Ruslan Cojocaru, Tucano Coffee: de ce franciza e viitorul și cum scalezi un brand fără să-l diluezi
La ediția Permis de Antreprenor din 27 mai 2026, Ruslan Cojocaru, fondatorul Tucano Coffee, explică de ce crede că franciza câștigă teren în aproape orice domeniu: oamenii caută siguranță, un sistem și o comunitate în spate, iar rata de supraviețuire e mai mare decât în antreprenoriatul clasic. Mesajul lui de fond: avantajul real nu vine din numărul de locații, ci din cultura de brand transmisă coerent în toată rețeaua — de la București la Iași, Timișoara și Brașov.
Ruslan Cojocaru este antreprenor și fondatorul Tucano Coffee, rețea internațională de cafenele construită pe filosofia „Love. Peace. Coffee.”. La Permis de Antreprenor explică de ce crede că franciza e viitorul în aproape orice domeniu: oamenii caută siguranță, un sistem, o echipă și un know-how în spate, iar rata de supraviețuire e mult mai mare decât în antreprenoriatul clasic. Cheia, spune el, nu e numărul de locații, ci cultura de brand transmisă coerent în toată rețeaua.
Pentru Ruslan Cojocaru, marca unei francize sănătoase e ca viziunea fondatorului să se simtă chiar acolo unde vine oaspetele — la baristul din spatele tejghelei. Iar asta se obține prin exemplu personal, alegerea corectă a partenerilor și o singură idee repetată constant: „suntem aici pentru a face oaspetele fericit”.
Ruslan Cojocaru apreciază noul format cu public de la Permis de Antreprenor — atmosferă, speakeri și sală — apoi intră în subiect: business clasic vs franciză. Spune că oamenii caută tot mai multă siguranță, un sistem, o echipă și un know-how în spate, iar el crede într-o creștere mare a francizei în toate domeniile, fiindcă rata de supraviețuire e mai mare și e mai sigur să faci parte dintr-o comunitate. Adaugă rolul antreprenorilor locali, care înțeleg piața României, și stabilitatea pe care o dau în criză. Partea cea mai personală e despre cultură: aceeași trăire trebuie să se simtă în fiecare locație, de la București la Iași, Timișoara și Brașov, iar provocarea unei rețele e să transmită cultura partenerilor — prin exemplu personal, alegerea corectă a partenerilor și repetarea constantă a esenței: să faci oaspetele fericit.
Profil de mentorCine este Ruslan Cojocaru și ce poți învăța de la el
Ruslan Cojocaru
Antreprenor · fondator Tucano CoffeeRuslan Cojocaru este fondatorul Tucano Coffee, o rețea internațională de cafenele pornită din Republica Moldova și prezentă în mai multe țări, construită în jurul filosofiei „Love. Peace. Coffee.” și al unei experiențe recognoscibile. E unul dintre numele de referință din HoReCa pentru brand, franciză și scalare fără diluare. Pentru parcursul lui complet și toate aparițiile din Permis de Antreprenor, vezi profilul lui de mentor.
A fost pe scenă în același panel cu Dr. Alexandra Mircea, Marian Capet și Laura Țeposu (Libris): acolo unde Alexandra aduce disciplina cifrelor, Marian autenticitatea pe social media, iar Laura viziunea pe e-commerce și AI, Ruslan Cojocaru completează tabloul cu sistemul — cum transformi un loc plăcut într-un brand care poate fi repetat fără să-și piardă vocea. Interviul a fost filmat la ediția cu public din 27 mai 2026, de la Teatrul Apollo111 (strada Brezoianu, București), găzduit de Constantin Paraschiv. Vezi și pagina ediției: Permis de Antreprenor, 27 mai 2026.
SintezăCe spune Ruslan Cojocaru, pe scurt
- Franciza e viitorul. Ruslan Cojocaru crede într-o creștere mare a francizei în toate domeniile — de la instruire la retail.
- Oamenii caută siguranță. Un sistem, o echipă, un know-how și un manual în spate contează mai mult ca oricând.
- Rata de supraviețuire e mai mare. În franciză, șansele de a rezista sunt semnificativ mai bune decât în antreprenoriatul clasic.
- Antreprenorii locali înțeleg piața. România e o țară mică, dar diversă — Timișoara și Iași sunt culturi diferite; partenerii locali dau stabilitate, inclusiv în criză.
- Cultura de brand se transmite, nu se presupune. Aceeași trăire trebuie să se simtă în fiecare locație, de la București la Brașov.
- Oaspetele fericit, repetat la nesfârșit. Cultura rămâne vie doar dacă repeți esența: suntem aici pentru a face oaspetele fericit.
Două drumuriDe ce Ruslan Cojocaru crede că franciza e viitorul
Există două concepte, spune Ruslan Cojocaru: business-ul clasic și franciza. Amândouă au plusuri și minusuri, dar în ultima perioadă oamenii caută mai multă siguranță — siguranță într-un sistem, în marketing, în a avea o echipă, un know-how și un manual în spate. Concluzia lui e fără echivoc: urmează o creștere foarte mare a francizei, în toate domeniile, de la instruire la retail.
Motivul e simplu și ține de risc: e mult mai sigur să faci parte dintr-o comunitate decât să pornești singur, pe cont propriu. Iar avantajele se cumulează — puterea comunității și puterea brandului lucrează împreună pentru fiecare partener din rețea.
Antreprenoriatul clasic îți dă libertate, dar te lasă singur cu toate riscurile. Franciza îți dă un sistem testat, un brand și o comunitate în spate — exact siguranța pe care, spune Ruslan Cojocaru, o caută tot mai mulți antreprenori la început de drum.
Risc și rezistențăRata de supraviețuire și lecția piețelor mature
Cel mai concret argument al lui Ruslan Cojocaru este rata de supraviețuire: în franciză, șansele de a rezista sunt mult mai mari decât într-un business pornit complet de la zero. Iar dacă te uiți la piețele mature, ca Statele Unite, vezi franciză peste franciză — semn, spune el, că asta e direcția spre care merge și piața de la noi.
Nu e doar despre un logo comun. Un brand puternic și o comunitate solidă în spate îți reduc din greșelile costisitoare de început și îți dau o bază mai sigură pe care să construiești.
Avantajul localDe ce antreprenorii locali fac franciza mai stabilă
Un argument „hard”, cum îl numește chiar el, este că franciza funcționează cu antreprenori locali. Un antreprenor local înțelege foarte bine piața din România — o țară mică, dar surprinzător de diversă. Timișoara și Iași, spune Ruslan Cojocaru, sunt culturi diferite, iar cineva care cunoaște specificul local poate adapta mult mai bine experiența.
Tocmai asta le permite afacerilor care lucrează pe franciză să fie mai stabile, chiar și în perioadele de perturbații sau de criză: un sistem testat, plus parteneri care înțeleg terenul pe care joacă.
O franciză bună nu impune orbește un model străin. Îl adaptează prin antreprenori locali care înțeleg piața — și exact asta îi dă stabilitate când vin perioadele grele. Sistemul dă cadrul; omul local dă potrivirea.
Inima branduluiCum se simte aceeași cultură în fiecare locație
Partea cea mai personală a interviului e despre cultură. Ruslan Cojocaru spune că au reușit să implementeze o cultură puternică în organizație — și că ea nu se vede doar la București, ci și la Iași, Timișoara, Brașov și peste tot unde fac evenimente.
Exemplul lui e grăitor: oamenii care, acum trei ani, serveau cafeaua la summit aveau exact același mindset și tratau pe toată lumea la fel. La multe branduri, spune el, serviciul e bun, dar nu simți viziunea și misiunea fondatorului chiar acolo unde vine oaspetele. La Tucano, tocmai asta e diferența: cultura ajunge până la baristul din spatele tejghelei.
Provocarea realăCum transmiți cultura mai departe către parteneri
Ruslan Cojocaru e sincer și cu partea grea: într-un lanț de franciză apare mereu dificultatea de a transmite cultura partenerului. Soluția lui nu e un document, ci un set de practici: exemplul personal, alegerea corectă a partenerilor — „aici e cheița”, spune el — și comunicarea constantă, prin vizite în țară și discuții cu bariștii.
Scopul acestor întâlniri e mereu același: să readucă echipa la esență. „Noi suntem aici pentru a face oaspetele fericit.” Iar mesajul se repetă, se repetă, se repetă — pentru că doar așa cultura rămâne lucrativă în realitate, nu doar pe hârtie.
Business clasic vs franciză
| Business clasic | Franciză |
|---|---|
| Pornești de la zero, singur, cu toate riscurile. | Intri într-un sistem testat, cu brand și comunitate. |
| Trebuie să-ți construiești singur know-how-ul. | Primești manual, training și un model dovedit. |
| Rata de supraviețuire e mai mică. | Rata de supraviețuire e semnificativ mai mare. |
| Ești mai vulnerabil în criză. | Comunitatea și brandul îți dau stabilitate. |
| Crești cât te duc resursele tale. | Crești prin parteneri locali care înțeleg piața. |
Întrebarea reală, răspunsul din interviu și ce poți face
| Întrebarea reală | Răspunsul din interviu | Ce poți face |
|---|---|---|
| Franciză sau business clasic? | Franciza câștigă teren — siguranță, sistem, comunitate. | Întreabă-te dacă vrei libertate totală sau un sistem cu risc mai mic. |
| De ce ar rezista mai bine? | Rata de supraviețuire e mai mare în franciză. | Studiază piețe mature (ex. SUA), unde franciza domină. |
| Cum păstrez aceeași calitate peste tot? | Prin cultură transmisă, nu prin reguli pe hârtie. | Definește experiența în 3 puncte și măsoar-o în fiecare locație. |
| Cum aleg partenerii de franciză? | Alegerea corectă a partenerilor e „cheița”. | Selectează după valori și potrivire culturală, nu doar după capital. |
Ce trebuie pus la punct înainte de franciză
| Pachet | Ce conține | De ce contează |
|---|---|---|
| Pachetul de brand | Identitate, ton, reguli, design, limbaj | Brandul se recunoaște la fel în orice locație |
| Pachetul operațional | Proceduri, training, ritualuri, control de calitate | Experiența se repetă fără improvizație |
| Pachetul de management | Audit, suport, KPI, ritm de corecții | Rețeaua rămâne sănătoasă pe măsură ce crește |
Un local iubit nu e automat un sistem scalabil. Fără procese, training și control, doar împrăștii confuzie în mai multe locuri.
Brand clar, experiență repetabilă și parteneri potriviți — abia atunci scalezi fără să diluezi promisiunea.
InstrumentCalculator: cât de pregătit e businessul tău pentru franciză?
Ruslan Cojocaru spune că franciza funcționează doar când ai sistem, cultură și parteneri potriviți. Calculatorul de mai jos te ajută să vezi rapid ce zonă cere atenție înainte să te gândești la extindere: brandul, procesele, cultura, partenerii sau cifrele pe locație. Mută fiecare cursor de la 1 la 10 — scorul cel mai mic îți arată prioritatea.
Unde ai cel mai mare risc înainte să scalezi
1 = abia la început · 10 = pus la punct
Scrie promisiunea brandului într-o singură propoziție și definește experiența în 3 puncte. Fără identitate clară, nu ai ce replica.
Pas cu pasPlanul spre o franciză sănătoasă
Clarifică promisiunea de brand
Scrie promisiunea într-o propoziție, definește experiența în 3 puncte și alege 5 KPI care chiar contează.
Documentează operațiunile
Manual scurt pentru ce se repetă zilnic + un onboarding de 7 zile pentru orice om nou. Sistemul, nu entuziasmul, face franciza posibilă.
Transmite cultura, nu doar regulile
Exemplu personal, vizite, comunicare cu echipa — readu totul la esență: „oaspetele fericit”.
Pregătește franciza cu parteneri potriviți
Alege partenerii pe valori, nu doar pe capital, și pune-le audit lunar și suport. Aici e „cheița”.
Navighează interviulMomente-cheie din interviu
Poți urmări video-ul integral sau poți sări direct la ideea care te interesează: franciza vs business clasic, rata de supraviețuire, antreprenorii locali, cultura de brand și transmiterea ei.
| Moment | Temă | Deschide pe YouTube |
|---|---|---|
| 00:00 | Prima impresie la noul format Permis de Antreprenor | Vezi momentul |
| 00:25 | Business clasic vs franciză: oamenii caută siguranță și sistem | Vezi momentul |
| 01:03 | Rata de supraviețuire mai mare și piețele mature | Vezi momentul |
| 01:26 | Antreprenorii locali înțeleg piața României | Vezi momentul |
| 01:35 | Cultura puternică și stabilitatea în criză | Vezi momentul |
| 02:02 | Cum se simte aceeași cultură în fiecare locație | Vezi momentul |
| 02:15 | Provocarea: transmiterea culturii către francizați | Vezi momentul |
| 02:44 | „Oaspetele fericit”: repetăm, repetăm, repetăm | Vezi momentul |
ConcluzieCe merită să iei cu tine din interviu
Ruslan Cojocaru nu vorbește despre cafea, ci despre sistem. Mesajul lui e clar: franciza câștigă teren pentru că oamenii caută siguranță, comunitate și un model testat — iar rata de supraviețuire e mai mare decât în antreprenoriatul clasic. Dar avantajul real nu vine din numărul de locații, ci din cultura de brand transmisă coerent, prin parteneri locali care înțeleg piața și printr-o singură idee repetată la nesfârșit: să faci oaspetele fericit.
Pentru orice antreprenor din HoReCa, retail sau servicii, lecția trece dincolo de cafea: înainte să te extinzi, fă brandul clar, experiența repetabilă și cultura transmisibilă. Scalezi sănătos doar atunci când poți livra aceeași promisiune peste tot. Pentru contextul complet și toate aparițiile lui, vezi profilul de mentor Ruslan Cojocaru.
Întrebări frecventeCe întreabă oamenii despre Ruslan Cojocaru
Cine este Ruslan Cojocaru?
Ruslan Cojocaru este antreprenor și fondatorul Tucano Coffee, o rețea internațională de cafenele în franciză pornită din Republica Moldova și prezentă în mai multe țări, construită pe filosofia „Love. Peace. Coffee.”. La Permis de Antreprenor, în ediția din 27 mai 2026, a vorbit despre franciză, comunitate și cultură de brand.
De ce crede Ruslan Cojocaru că franciza este viitorul?
Pentru că oamenii caută siguranță, un sistem, o echipă și un know-how în spate, iar rata de supraviețuire în franciză este mai mare decât în antreprenoriatul clasic. În piețele mature, spune el, franciza domină, susținută de puterea comunității și a brandului.
Ce este Tucano Coffee?
Tucano Coffee este o rețea internațională de cafenele în franciză, originară din Republica Moldova, construită pe filosofia „Love. Peace. Coffee.” și pe o experiență recognoscibilă: atmosferă, cafea de specialitate și sentiment de apartenență.
Cum transmite Tucano Coffee aceeași cultură în toate locațiile?
Prin exemplu personal, alegerea corectă a partenerilor, comunicare constantă și vizite în țară, readucând mereu echipa la esență: „suntem aici pentru a face oaspetele fericit”. Aceeași idee, repetată constant, ține cultura vie, nu doar pe hârtie.
De ce contează antreprenorii locali într-o franciză?
Pentru că înțeleg piața locală. România e o țară mică, dar diversă — Timișoara și Iași sunt culturi diferite — iar partenerii locali dau stabilitate rețelei, inclusiv în perioade de criză sau perturbații.
Ce ar trebui pregătit înainte de a vinde o franciză?
Trei pachete: de brand (identitate, ton, design), operațional (proceduri, training, control de calitate) și de management (audit, suport, KPI). Dacă businessul funcționează doar când ești tu acolo, nu e încă pregătit de franciză.
Unde a fost filmat interviul?
La ediția cu public Permis de Antreprenor din 27 mai 2026, la Teatrul Apollo111 de pe strada Brezoianu din București, format filmat live cu public și difuzat în ecosistemul Permis de Antreprenor și pe Euronews România.
Vezi tot parcursul lui Ruslan Cojocaru
Profilul lui de mentor adună toate aparițiile din Permis de Antreprenor: conversația de la Poiana Brașov, episodul despre franciză, varianta audio și documentarul.
Vezi profilul de mentor →ContinuăInterviuri și ghiduri conexe
- Sursă principală: interviu video exclusiv cu Ruslan Cojocaru, realizat de Constantin Paraschiv la ediția Permis de Antreprenor din 27 mai 2026 (Teatrul Apollo111, București).
- Conținut original, bazat pe declarațiile din interviu — nu pe informații preluate din altă parte.
- Datele despre Tucano Coffee (rețea internațională de franciză, filosofia „Love. Peace. Coffee.”) sunt publice.
- Tabelele, planul și calculatorul sunt o sistematizare practică a ideilor exprimate de Ruslan Cojocaru, nu afirmații atribuite lui.
Notă: acest material are rol editorial și informativ. Recomandările despre franciză, scalare și business sunt opinii exprimate de invitat în interviu și nu reprezintă consultanță de business, juridică sau financiară personalizată.
Add comment